Хүнс хоол үйлдвэрлэлийн зориулалттай нийтийн хоолны газруудын угаалтуурын доор байрлуулан аяга, таваг, сав суулга угаах явцад ялгарсан тосны үлдэгдэл, хог хаягдлыг шүүх бөглөрлөөс хамгаалах зорилгоор ашиглана. Тус шүүгчийг ашигласанаар угаалтуур болон шугамын бөглөрөл үүсэхгүй байх давуу талтай.